Pezzetti fritti di cavolfiore

Cavolfiore o broccolo, mezza cima - Pastella - Olio o strutto per friggere.

Nettate il cavolfiore, risciacquatelo, dividetelo in cimette e mettetelo a lessare.

Quando sarà cotto, scolatelo e passate ogni cimetta nella pastella. Friggete quindi a padella caldissima fino a che i pezzetti saranno dorati e croccanti.