Pesce San Pietro in filetti al burro

Per 6 persone: Filetti di pesce San Pietro, kg. 1 - Farina - Burro - Succo di limone.

Preparati i filetti di San Pietro, s'infarinano leggermente e si allineano in una teglietta, dove si sarà fatto sciogliere un po' di burro.

Si lasciano cuocere a fuoco moderato da una parte e dall'altra, si accomodano nel piatto, ci si versa sopra il burro della cottura e si ultimano con qualche goccia di succo di limone.