Pere cotte alla crema di latte

Per 6 persone: Pere spadone, 12 - Zucchero, g. 100 - Crema di latte, g. 100.

Sbucciate le pere, spuntate il gambo e per mezzo di uno scavino vuotatele dal di sotto asportando i semi.

Ponetele in una teglia con lo zucchero e ricopritele di acqua. Portate la teglia su fuoco leggero, coprite il recipiente e fate cuocere per pochi minuti dopo l'ebollizione, poi togliete le pere dal fuoco e lasciatele freddare.

Sistematele nel piatto di servizio e ricopritele con la crema di latte.