Patate in tegame

Per 6 persone: Patate olandesi, kg. 1 - Olio, mezzo bicchiere - Grosso spicchio di aglio - Sale.

Sbucciate le patate a crudo e ritagliatele in rotelline di uguale spessore.

In un ampio tegame fate scaldare l'olio, aggiungete le patate, l'aglio, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere pian piano per una quarantina di minuti, avendo cura di smuovere spesso il tegame per impedire che le patate si attacchino al fondo del recipiente.

Quando le patate avranno acquistato un bel colore dorato, togliete l'aglio, rovesciatele nel piatto e servitele caldissime.