Insalata di lattuga alla casalinga

Per 6 persone: Sfilatino di pane raffermo - Cipolla, mezza - Lattuga, un cespo - Pomodori verdi, 2 - Olive - Capperi, un pugno - Basilico - Prezzemolo - Uova, 2 - Olio - Aceto - Sale - Pepe.

Dividete in dadini uno sfilatino o più di pane raffermo e mettetelo in una ciotola spruzzandolo d'acqua.

Lasciate i dadini di pane imbeversi d'acqua per una buona mezz'ora, poi aggiungete la cipolla, ritagliata sottilmente, le foglie di lattuga trinciate, i pomodori privati dei semi e spezzettati, qualche oliva disossata, qualche cappero, qualche foglia di basilico e di prezzemolo tritata.

Lessate le uova facendole bollire sette minuti, sgusciatele, dividetele in dadini ed aggiungetele al resto. Condite con olio, aceto, sale, pepe e servite.