Broccoli ripassati in padella

Per 6 persone: Broccoli, una cima da kg. 1,500 - Strutto, un cucchiaio - Sale - Pepe - Prosciutto in listelline, un cucchiaio.

Dopo aver risciacquato accuratamente e lessato i broccoli, metteteli ad insaporire in una padella con una cucchiaiata di strutto, nella quale avrete fatto soffriggere un po' d'aglio che poi toglierete.

Con la cucchiaia bucata schiacciate bene i broccoli in modo da ridurli in poltiglia, conditeli con sale e pepe e lasciateli insaporire.

Pochi momenti prima di toglierli dal fuoco versateci un paio di cucchiaiate di prosciutto ritagliato in listelline.

Date ancora una mescolata e versate i broccoli nel piatto.