Broccoletti di rape ripassati in padella

Per 6 persone: Broccoletti di rape, kg. 1 - Strutto, un cucchiaio, o un po' di olio - Aglio - Sale - Pepe.

Mondate i broccoletti, risciacquateli e poneteli a lessare in abbondante acqua salata bollente. Quando saranno cotti, scolateli bene e spremeteli.

Mettete in una padella una cucchiaiata di strutto o due dita d'olio, e fatevi soffriggere uno spicchio d'aglio, che toglierete appena accennerà a colorirsi. Aggiungete poi i broccoletti, conditeli con pepe e lasciateli ben insaporire.