Arrosto all'inglese con patate

Per 6 persone: Filetto di manzo, g. 900 - Patate, g. 500 - Olio - Sale - Pepe - Rosmarino.

Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi, lasciatele per 2 ore in acqua fredda, poi mettetele a scolare e asciugatele molto accuratamente. Preparate nella solita maniera il roast beef. Mettete a cuocere nel forno già caldo la carne preparata e le patate cosparse di sale e di qualche pezzetto di rosmarino.