Anitre ed oche

Le anitre e le oche sono palmipedi e più comunemente vengono allevate dove sono vicini corsi o grandi raccolte d'acqua. Le anitre differiscono poco dalle razze selvatiche; mentre le oche sono più grosse e più tarde nei movimenti a terra.

Le loro carni sono molto saporite, nutrienti, ma di non troppo facile digeribilità.