Uova sode cotte nella sabbia

Anche questo è un sistema in uso tra gli arabi e gli ebrei dell'Africa del Nord. Si mette in una pentola di terraglia uno strato di sabbia e su questo si allineano con cura delle uova ricoprendole con un altro strato di sabbia. Si continua così ad alternare uova e strati di sabbia fino a riempire la pentola e terminando con uno strato di sabbia piuttosto alto. Si mette la pentola in forno alla sera per ritirarla la mattina del giorno dopo.