Canapè Arlecchino

Per 6 persone: Canapè, 12 - Burro di mostarda - Tartufo nero - Cetriolini - Uovo sodo - Lingua.

Preparate i canapè di forma rettangolare, spalmateli con burro di mostarda e rivestiteli con piccolissime porzioni di tartufo nero tritato, cetriolini tritati, rosso d'uovo sodo passato, bianco d'uovo sodo tritato, lingua tritata, tutto disposto irregolarmente ma con eleganza, alternando il più possibile i colori.